2012年日本东京国际海产品及技术展
seafood-technology-expo-tokyo 2012

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【日本海产展展示内容】

　　海产品：鲜鱼、鱼卵、贝类、蟹、龙虾、虾类、对虾、海胆、海藻、淡水鱼类等；

　　加工品：煮、切、烧制品、烟熏制品、罐头制品、干制品、海带制品、营养保健品等；

　　调味料、食品添加剂：咖喱、酱油、鱼酱、盐、芥末、酱、醋等各种调味料和食品添加物等；

　　食品加工及相关设备：切割机、搅拌机、烧烤机、食品添加装置、水产品清洗机、冷冻、冷藏机械、菜板、菜刀、燃具、厨房水槽等各种厨房设备和调理器具等；

　　haccp对策用机器、服务和食品卫生管理机器、设备和技术：杀菌水制造装置、海水杀菌装置等。

　　该展会是日本最大的专业海产品展览会，2011年参展企业达到了600家，有来自十五个国家和地区的的32,000位观众到场参观了展会，人数超越2010年。2011年的展会中大概有12.3%的客户在参展市场就直接达成了贸易，在参观者中19.8%是来自鱼类市场和销售。

　　市场背景：

　　日本是世界上水产品消费大国，每年都要进口大量水产品，而且一直是我国出口水产品的第一大贸易市场。日本市场进口的主要水产品为虾、金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、螃蟹、加工鳗鲡、鳕鱼、鳕鱼卵和加工虾。这些产品进口总量占日本市场水产品进口总量的一半以上。

　　自1998年以来，无论是从供应量还是供应额来看，中国都是日本市场的最大供应商。2011年我国出口日本水产品总量56.4万吨，出口总额26.7亿美元，占水产品出口总额的24.95％，其中冻鱼片出口5.3亿美元，烤鳗出口5.2亿美元。巩固和拓展日本水产品市场，对于我国水产品国际贸易的稳定，提升水产贸易企业效益具有十分重要的意义。在达成的贸易中寿司和鲜鱼类以12.5%和12.4%占据前两名。

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